水产研究所专家接受电视采访科普三文鱼知识

[ 2018/6/8 ]


    近日,针对目前网上关于“国产三文鱼”的一些失实之处,水产研究所渔业资源与环境研究室副主任张小丽高级工程师接受了成都电视台记者采访并从专业角度进行澄清和释疑。该段采访已在近期《新闻630》“谣言粉碎机”节目中播出。

    张小丽高级工程师告诉记者:首先,三文鱼一词是自salmon音译而来,最初是指我国大量引进的大西洋鲑,后来人们几乎将鲑鳟鱼类都统称为三文鱼,它并不是分类学上的一个物种名称,所以没有真假三文鱼一说;其次三文鱼有没有感染对人体有害的寄生虫并非取决于在海水还是淡水中生长,而是看其生长过程中的饲养管理、水体质量和饵料来源等是否安全可控,三文鱼对养殖环境的要求很高,人工养殖只要管理得当,那么感染寄生虫的概率极低,而目前未见虹鳟感染能危害人体健康的寄生虫的报道。

    最后张工程师强调,成都市冷水资源丰富,冷水鱼养殖是我市水产养殖的代表产业和鼓励产业之一,相比进口三文鱼物美价廉,已逐渐走向百姓餐桌,同时正规养殖场都能做到安全卫生。因此请市民朋友仔细甄别网上报道,不信谣、不传谣。


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