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可食用花是将花朵直接食用的花卉植物。在中国，传统的可供食用的花卉品种很多，如菊花、桂花、金银花等，在人们日常生活中经常用到的就有50余种。为树立大食物观，构建多元化食物供给体系，国家卫生健康委员会及原部门审批通过一批可食用花的新资源食品原料及普通食品。
一、玫瑰花（重瓣红玫瑰）
归类：普通食品。
公告来源：中华人民共和国卫生部2010年第3号。
玫瑰（重瓣红玫瑰）属蔷薇目蔷薇科落叶性灌木，在食品、医药等领域有着广阔的应用前景。玫瑰花含有人体所必需的脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等各种营养成分，还富含多酚类、酚酸、多糖类、挥发油等多种生物活性成分，其中抗坏血酸、总酚、黄酮、花色苷等物质含量较高，因此，玫瑰花具有很好的抗氧化效果。
（重瓣红玫瑰）
二、丹凤牡丹花
归类：新食品原料。
公告来源：国家卫生和计划生育委员会2013年第10号。
牡丹花的食用从宋代就开始了, 到了明清时代，人们已有了较为完善的原料配方和制作方法。《本草纲目》记载牡丹花是清热解毒的传统药材, 其味苦、性平, 具有和血、生血、凉血之功效, 主治血中伏火、除烦热。牡丹花中含有丰富的黄酮、类黄酮及酚类物质,具有较强的清除自由基的能力，常用于化妆品的制作，具有美容之功效。
（丹凤牡丹花）
三、杜仲雄花
归类：新食品原料。
公告来源：国家卫生和计划生育委员会2014年第6号。
注意事项：食用量≤6克/天，婴幼儿、孕妇不宜食用。
杜仲是雌雄双株的树，雄花就是杜仲雄树开的花。杜仲雄花自古就有很高的药用价值。杜仲雄花富含次生代谢产物，主要有总黄酮、木质素类、苯丙素类、环烯醚萜类、三萜、甾类等，具有抗肿瘤、镇静催眠、降血压、降血脂、抗疲劳、抑菌、抗氧化及抗衰老等作用。
（杜仲雄花）
四、枇杷花
归类：新食品原料。
公告来源：国家卫生健康委员会2019年第2号。
注意事项：食用量（干品）≤8克/天，婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中有关干制蔬菜（叶类蔬菜）的规定执行。
枇杷花，为蔷薇科植物枇杷的花。分布于甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾等地。枇杷花用于治疗咳嗽、镇痰已有很多年的历史。《中华本草》收录枇杷花能疏风止咳、通鼻窍、主治感冒咳嗽、鼻流清涕、虚劳久咳、痰中带血。现代医学研究发现批把花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎的作用。
（枇杷花）
五、关山樱花
归类：新食品原料。
公告来源：国家卫生健康委员会2022年第1号。
注意事项：采集花期为花蕾开放 3/4 以上至全开，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，食品安全指标按照其他蔬菜制品的规定执行。
关山樱俗称红樱，是八重樱的一个代表性品种，属于蔷薇科落叶小乔木。关山樱花提取物具有抗氧化、抗凋亡、抗炎等功效，具有清除氧自由基、抗氧化。目前，国内关山樱花主要以鲜食或初加工为主，也有学者将樱花或其提取物添加到果酱、酸奶中，发现其具有促进乳酸菌增殖、抑制酸奶的后酸化和提高酸奶的抗氧化活性等作用。
（关山樱花） |