| 市场上的蔬菜大多具有一定的食疗作用，今天就给大家聊一聊西红柿的食疗功效。
西红柿又称番茄，因其富含番茄红素、多酚类物质、特定类黄酮化合物和抗坏血酸，对血压有益，所以有预防高血压的作用。
我们每天吃多少西红柿才有利于预防高血压呢？经研究发现，控制新发高血压效果最好的摄入量是每天10克-13克。成年人每个星期摄入1个市面上中等大小的西红柿，或者2-3个小一点的西红柿，又或者5-7个圣女果（小西红柿），基本就能达到所推荐的摄入量了。
常吃西红柿除了有预防高血压的作用外还有以下食疗作用
保护前列腺。吃西红柿能够保护男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的发生率，因为西红柿当中含有丰富的番茄红素，这种物质对前列腺的保护作用非常明显。
健胃助消化。西红柿所含的有机酸能刺激胃液分泌，增加胃酸浓度，帮助消化，促进食欲。其所含的果胶，有润肠通便、预防便秘的作用。
美容护肤。西红柿富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等物质，再加上番茄红素的抗氧化作用，对于祛斑美容、抗衰老、保护肌肤有不错的效果。
西红柿有助减肥。西红柿的碳水化合物含量低，能量也不高（100g西红柿约有15kcal能量），因而吃西红柿，既有饱腹感又不容易长胖。
西红柿的食用方法
西红柿生吃与熟吃各有优点，不同的吃法可以获取不同的营养。
生吃：优势在于口感好、饱腹感强，其中的维生素C和有机酸能被更好地保留下来。
熟吃：番茄红素和胡萝卜素的吸收率会大幅提升；钾和膳食纤维不怕热，西红柿本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调后损失比较小。
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