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始建于2007年，从事农产品加工、贮藏保鲜领域基础研究、应用研究和技术推广；承担农产品加工、贮藏保鲜领域技术咨询和培训工作。本所拥有一支在食品科技研究和产品开发、项目规划和技术咨询、工程设计和建设实施等方面有着丰富实践经验的服务团队，现有职工14人，其中农业推广研究员1人，正高级工程师1人，副高级工程师7人，博士研究生3人，硕士研究生8人。
本所下设农产品加工研究室、保鲜与贮藏研究室和办公室三个科室，重点围绕豆类加工关键技术开发、天府菜油及木本油料作物加工、食品营养成分富集技术、高原牦牛屠宰加工、特色川菜（果蔬、食用菌）烘干冷链物流绿色集成技术、川果栽培期和采后期天然抑菌技术六大方向开展农产品加工与贮藏技术研究及推广应用。在农产品精深加工和资源综合利用、保鲜储藏和物流体系、品质检测和质量控制、成套技术集成和设备制造等领域有着较强科技实力。
近年来，本所在农产品精深加工、保鲜储运领域科研成果丰硕、示范推广成绩显著。先后承担四川省科技厅、四川省农业农村厅、四川省粮食与物资储备局、成都市科技局、成都市农业农村局等科研项目近30项，累计到位科研经费650多万元。参与“生鲜蔬菜绿色保鲜技术创新及应用”项目获得2019年四川省科技进步二等奖；“基于天然植物提取物的水果抑菌驱虫套袋技术”入选2023年四川省农业主推技术；发表论文36篇，SCI收录2篇，EI 8 篇，核心期刊9篇；授权专利20项，其中发明专利7项，国际发明专利1项；获得新技术2项，新品种1个。
本所以向社会奉献健康、安全和高品质的农产品及保鲜冷链物流技术为使命；以成为区域性最具创新能力和科技实力的研发团队为愿景；着眼于国际发展趋势，不断提升科技研发水平，以推动农业现代化发展。（联系电话：028--82747325）
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