2021年2月25日，农产品加工与贮藏研究所科技人员会同园艺所专家，与饮聚科技（上海）有限公司旗下“百星连锁学院”在开展在线课堂饮品加工技术方面进行洽谈对接。
百星连锁学院公司负责人首先介绍了该公司发展现状和技术需求，重点介绍了新型饮品尤其是下奶茶的发展情况和市场需求及加工技术课程方面存在的短板，主要体现在新茶饮中常用水果（如草莓、芒果、葡萄）的品种、物流保鲜、加工预处理方面等，希望在课程开发方面得到科研单位的技术支持。我所科技人员结合历年的科研积淀，就新茶饮中涉及到的常见水果的在线课程设计方面提出了适合企业发展的思路和建议，并从品种常识、水果预处理、初加工、风味数字化模拟组合及针对性的产品开发方面进行深入探讨。
会后，我所与“百星连锁学院”就新茶饮水果加工课程开发方面达成了初步的合作意向，拟先通过课程思维导图的梳理、整理、探讨等确定课程制定的方向，再结合我所自身优势学科制作优秀的在线课程，以服务更多新茶饮企业，提升企业核心市场竞争力。
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