科技助力高原特色农产品加工创新发展

——加工所科技专家赴甘孜州开展产业振兴技术服务工作（三）

在色达县，专家考察了色达县云端畜牧业有限责任公司，针对公司提出的牦牛产业种养加工方面提出的问题，加工专家提出以高原牦牛冷鲜肉冷链物流全程精准控制为主要研究内容，开展牦牛肉精细化分割工艺设计，开展标准化牦牛屠宰冷链关键技术应用示范，开展预调理牛肉系列产品开发与示范，以提高牦牛产业附加值。 此后，专家组应邀参加了“成都市温江区、甘孜州色达县对口支援工作座谈会”，结合各部门提出的项目需求，并在前期调研的基础上，专家团在加工产业方面提出牦牛肉精深加工与冷链物流方面的建议，并联动德格县牦牛奶品加工、石渠冻干项目等提出相关的合作建议，针对康北高原三县共同存在的草原沙化问题，提出高原大黄、沙棘种植与深加工方面的意见，这些落地性较强并契合乡村振兴的项目得到了双方的肯定，并对具体实施项目进行探讨，以共同助力康北高原产业发展。

此次康北高原三县产业振兴加工技术服务工作受到了当地企业和农民的欢迎，得到了当地农业主管部门的高度肯定，并希望专家团队就高原特色农产品的加工及保鲜贮藏技术开展更多的指导和培训，推动巩固三县脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。